sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Empada Brasil

A primeira coisa que a minha mãe diria ao ler esse post seria: e desde quando você come empada??? E ela tem toda razão em estranhar... eu nunca fui lá muito fã de empada porque é o tipo de coisa que, prá ser boa tem que ser boa mesmo. 
Analise comigo: pão de queijo, por exemplo, dá prá encarar desde o da Casa do Pão de Queijo, quentinho, macio e recheado com cheddar até aqueles borrachudos de lanchonete de rodoviária... convenhamos que não dá prá fazer o mesmo com empada!





Essa eu super recomendo! A franquia tem várias lojas mas a que eu visitei fica no Shopping Light, centro de São Paulo  e se você está achando estranho comer empada de colher é porque ainda não provou esta! A massa desmancha na boca de uma tal maneira que comer de colher é de fato, a opção mais segura!

Croquete de Mandioca recheado com Queijo Parmesão

A intenção era só reunir os amigos prá comemorar meu aniversário mas... foi inevitável fazer lição de casa rsrsrs


A massa do croquete é bem macia e ele fica bem sequinho (porque croquete encharcado de óleo vamos combinar que não rola)!!!

Outra dica aprovadíssima do bar é a caipirinha de frutas com Sagatiba! #recomendo!!!

A Choperia Opção fica numa travessa da Av. Paulista, embaixo do MASP rsrsrs http://choperiaopcao.com.br/



Aluno da USP faz 'maratona' por estrogonofe


http://www1.folha.uol.com.br/educacao/1138688-aluno-da-usp-faz-maratona-por-estrogonofe.shtml

Eu não vivi de bandejão na minha fase universitária mas consigo entender porque esses jovens fizeram isso, eu também amo strogonoff



Meu almoço de aniversário, me acabei no que prá mim é o melhor strogonoff do mundo, o da minha irmã!!!

Maria Mole Caseira


Eu sempre fiz maria mole mas com aquelas massas pré preparadas que você fica 15 minutos batendo na batedeira prá depois levar prá geladeira até descobrir essa maria mole na casa da Kath! Além de ser deliciosa é super fácil de fazer!!!

INGREDIENTES
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada em 5 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO
Enquanto você bate o creme de leite e o leite condensado no liquidificador... aqueça a água morna em banho maria e quando ela estiver quente, dissolva a gelatina.
Despeje a gelatina hidratada no liquidificador e bata por mais alguns minutos.
Despeje a mistura num recipiente untado com margarina, leve à geladeira por 3 horas, corte, passe no coco ralado e sirva!


      Tomando nota da receita                                                    Degustação!!!

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Bolo de Chocolate com Especiarias

E prá quem acha que a gente não se rende às praticidades disponíveis na prateleira do supermercado... a receita de hoje é a prova de que cozinhamos de um tudo mesmo!

Se você não consegue deixar um bolo fofinho ou precisa de algo prático e que exija poucos ingredientes para o preparo, bolo de caixinha realmente é a melhor saída.

Com a gente a história foi um pouco diferente, arriscamos incrementar algo que já sabíamos que dava certo e o resultado foi surpreendente.

Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem


Mas, antes de levar ao forno acrescente:

1 colher de café de pó de café ou café solúvel
1 colher de café de cravo em pó
1 pitada de noz moscada ralada
O cheiro desse bolo assando graças às especiarias é de judiar. Você precisará ser forte!!!

Para cobrir usei aquela cobertura do bolo de cenoura, a que fica durinha http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2011/07/cobertura-de-chocolate.html mas troquei o leite por água aromazitada com anis estrelado!

A versão final dessa receita contou com a colaboração da sócia (Evelyn) e de Vivian Bortolotti, nossa amiga e fiel cobaia.

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Capeletti de carne com molho de tomate e azeitona

Receitas rápidas são perfeitas para duas ocasiões: aqueles dias em que a gente não quer perder muito tempo na cozinha ou quando a oferta de ingredientes é escassa.


Quando fui prá cozinha preparar o jantar tinha apenas o pacote de massa fresca. Como não tinha descongelado nada que pudesse incrementar meu molho, o negócio foi se virar com o que tinha à mão




Preparei o molho no tempo de cozimento da massa. Refoguei a cebola num pouco de azeite, acrescentei o alho e depois a azeitona. Mexi mais um pouquinho e acrescentei o molho de tomate. Acertei a acidez e só. No caso de acrescentar mais algum tempero, pimenta do reino cai bem mas hoje, eu dispensei!


Prato pronto

O que já era bom pode ficar ainda melhor!!!

Essa torta de chocolate tá no TOP FIVE das últimas descobertas. Eu peguei a receita da massa num lugar, a do recheio em outro, juntei e deu super certo.
http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2011/10/torta-de-chocolate.html




Como nada está tão bom a ponto de não poder ser melhorado, quando fiz a torta de novo acrescentei uma cobertura de chantilly e devo dizer que não ficou nada mal!!!


Aperitivo de massa de pizza

Na categoria descobertas que a gente faz pelo mundo essa vem direto de Bady Bassitt:!!!
Eles deixam a massa bem fininha, temperam lá com alguma coisa que eu não sei dizer o que é - pela quantidade de sal deve ser sazón ou algum tempero do gênero - assam, quebram e a gente come enlouquecidamente enquanto espera a pizza assar! #ficaadica

O negócio é ser criativo!

Se individualmente as receitas já ficam boas, imagine então se pegarmos a melhor parte de cada uma delas e transformarmos em outro prato:

Essa massa de quiche http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2012/05/quiche-de-quatro-queijos.html com esse recheio http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2012/05/quiche-du-peru.html resultou nessa torta que, acreditem se quiser, nem todos os presentes tiveram a chance de comer o segundo pedaço!