quinta-feira, 20 de junho de 2013

Festa colaborativa...

A maioria de nós já participou em algum momento da vida de festinhas colaborativas (na escola, no trabalho, na faculdade...).

Uma coisa neste tipo de festa sempre me incomodou: A persistente mania, quase naturalizada, de achar que mulher tem que levar um prato doce ou salgado, ou seja, ir para as beiradas da pia e do fogão, enquanto o homem dá uma passadinha no mercado ou na padaria e sem trabalho algum leva um refrigerante.


Não sei aí, mas por aqui os tempos são outros (mais justos) e somos muito felizes.

Jefferson preparando a torta que vai levar ao trabalho

A torta de frango que o Jefferson preparou sozinho

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Pastel assado com massa para fritar e massa dourada com shoyu

Hoje a dica é dupla:



Massa de pastel para fritar pode ser assada.
Basta untar a forma, rechear, fechar a massa e levar para assar até que os pasteis fiquem dourados.

Shoyu pode substituir o ovo para dourar a massa
Basta pincelar um pouco sobre os pasteis (ou outras receitas).

domingo, 2 de junho de 2013

Doce de leite com leite condensado de caixinha.

Leite condensado de caixinha em promoção no mercado. Eu, como não sou boba, comprei um monte deles.
Lindo, barato, delícia (adoro economizar).

Mas eis que surge o problema: Eu aqui louca para fazer doce de leite para rechear um bolo pão-de-ló e não tinha leite condensado de lata para cozinhar na pressão.

Em um minuto de pesquisa o problema se resolveu. Aqui descobri que basta proteger a caixinha de papel com plástico filme (de PVC, aquele que usamos para proteger alimentos) e não deixar ferver mais de 50 minutos. 

Olha! Deu tudo certo. Deixei cerca de 40 minutos, pois gosto mais clarinho. A caixa começou a ficar meio molenga, não ia aguentar mais de 50 minutos mesmo.




Sucesso!

Dica: Para rechear bolo eu coloco 2 colheres de creme de leite (para ficar mais fácil de espalhar) e/ou, quando quero dar um sabor especial, acrescento suco de maracujá, limão ou laranja na conta de manter a textura cremosa e não escorrer. 


Esse  já está com creme de leite.