Cozinhando, na teoria!!!

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2014/03/1427460-livros-recem-lancados-contam-as-historias-de-receitas-famosas.shtml

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2014/03/1430589-veja-sete-livros-basicos-para-sua-biblioteca-gastronomica.shtml

Dicas para otimizar o trabalho na cozinha

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2014/03/1430277-veja-dicas-para-otimizar-o-trabalho-na-cozinha.shtml

Todo o meu amor por... cuscuz!

Se eu pudesse associar a minha 'matriz nordestina' à um sabor, seria o do cuscuz!

Nunca comi cuscuz em outro lugar que não fosse na minha casa ou na casa de algum parente (até chegar em Recife e encontrar cuscuz no cardápio do hotel todos os dias no café da manhã e é de muita felicidade que estamos falando).

Os anos se passaram e o prato tradicional também se modernizou! O cuscuz agora virou base de farofa!!! Você prepara o cuscuz normal (e a receita já foi postada aqui http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2011/09/cuscuz.html) e depois que ele está pronto, esfarela e tempera. Fica muito bom!!!!