Pipoca

Tarde de folga, em plena segunda-feira? Me permiti não fazer nada, assisti 'Sessão da Tarde' sem a menor culpa e filme pede: pipoca!!!

Aqueci 1 colher de sopa de manteiga. Depois que ela tinha derretido acrescentei o milho, em quantidade suficiente para que todos os grãos ficassem mergulhados na manteiga. Tampei a panela e esperei que eles estourassem.

P.S. Para que a pipoca não queime, caso a sua panela também não tenha fundo grosso, mantenha o fogo baixo.

Depois de pronta dividi a pipoca em 2 porções. Em uma parte coloquei sal (Sazón vermelho também fica ótimo! Quando abdiquei dos temperos prontos aqui em casa esqueci que precisava abrir esta exceção) e já na outra metade...http://cozinhaecultura.blogspot.com/2011/07/cobertura-de-chocolate.html

Comidinha saudável!

Post dedicado à Kath: http://comida.ig.com.br/comidas/aprenda-a-fazer-sobremesas-saborosas-que-fazem-bem-a-saude/n1597320469605.html

Coisa de Novela!

Este é dedicado ao Lucas:
http://comida.ig.com.br/comidas/chefs-da-vida-real-riem-do-chef-da-novela-das-nove/n1597325943866.html

Linguiça Gourmet

E este é dedicado à sócia!!!
http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos%20paladar,em-paris-qualquer-linguica-e-gourmet,4693,0.htm

Torta de Banana !

Após um dia como o de ontem, onde deu tudo errado, hoje foi o dia de dar mais certo o possível. Lá vai a receita da torta de banana !

Você vai usar :

10 bananas nanicas

10 colheres de sopa de farinha de trigo

12 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento

3 ovos

margarina

Modo de Preparo :

1- Corte as bananas em finas fatias.

2- Junte em uma vasilha a farinha, o açúcar, o fermento e a canela (uma colher de café). 

3- Faça uma camada de bananas sem muitos furinhos acrescente quatro colheres de café de margarina e jogue a mistura em cima, faça varias camadas até acabar os ingredientes.

4- Bata os ovos em um prato, com o garfo mesmo, até fazer um pouquinho de espuma e jogue em cima das camadas.

5- Depois de assada desenforme-a, se for na forma de fundo removível e sirva !!! 

Receita no saco de pão !

Bom, isso eu nunca tinha visto, mas achei uma ideia muito criativa.

Essa é uma receita de Pizza Light com Pão Francês !

Macarrão ao Molho Branco !

 Depois que a minha mãe foi passar uma temporada em São Paulo tive que me virar mais ainda na cozinha. Dois dias depois que ela partiu eu testei, e consegui fazer a recita de Macarrão ao Molho Branco. É hiper facíl de fazer e aqui esta a receita para vocês. PS: A Vilma que me deu a receita ...

Você vai usar :

3 Colheres de Margarina
1/2 Cebola Picada
3 Colheres de Farinha de Trigo
3 Xícaras de Leite
Bacon á gosto

 Modo de Preparo :

1- Pique a Cebola

2- Derreta a margarina e frite a cebola até ela ficar transparente.

                                                                            

 3- Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até virar uma massinha.

4- Adicione o leite e mexa até engrossar. Se faltar, pegue um copo com um pouco de farinha e leite, dissolva a farinha e adicione o liquido ao molho.

 5- Se preferir frite o bacon e jogue-o no macarrão.

Bom, esse é o Molho Branco, é bem difícil dar errado ... Até a próxima !

Omelete

Tá aí uma coisa que todo mundo faz, sem receita. Nenhum outro prato é feito com tamanha dose de improviso. Abra a geladeira, reúna tudo o que encontrar, acrescente aos ovos batidos e, bom apetite!!!

O apetitoso omelete de hoje tinha: 2 ovos temperados com sal, pimenta do reino e orégano e como 'recheio' duas fatias de mussarela e duas de peito de peru.

Cozinhando, na teoria!

Se na prática eu não sou lá uma grande cozinheira...

Com os 06 que ganhei da minha irmã neste final de semana estou perto dos 60 e convenhamos, em quantas casas você já chegou e achou tanto livro de receita na estante da sala???

Vinagre para, beber???

Parece estranho mas não é! http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos%20paladar,a-mais-fina-acidez,4686,0.htm

Hoje é dia de FRANGO

O prato principal do jantar de hoje é mais um produto Sadia (tudo pela manutenção do emprego do meu pai) rsrsrsrs!!!! Da linha Marinados, sobrecoxa de frango com tempero italiano!!! http://www.sadia.com.br/produtos/55_MARINADOS+SOBRECOXA+COM+TEMPERO+ITALIANO

Caldinho de Mandioca...

Galera, a sopinha NADA LIGHT de ontem ficou boa, não ia colocar no blog porque a máquina deu “piti” e as fotos ficaram feias...

Estava no trem indo pra casa e pensando numa sopa (ou creme, como preferirem), mas na geladeira eu tinha um punhado de batatas, cenouras e um pacotinho de brócolis e couve-flor picadinhos da feira limpa.

E a preguiça de encarar fila de mercado? Queria mais era ir pra casa lavar o cabelo.

Cheguei à estação onde desembarco e não é que tinha “uns figuras” vendendo mandiocas limpinhas e descascadas perto da estação...

Não tive dúvidas, cheguei em joguei tudo na panela. Não tenho as medidas, segundo o cara que me vendeu, o pacote de mandioca tinha cerca de 1kg, coloquei uma cenoura média e o pacotinho de brócolis e couve-flor. Cozinhei na pressão por cerca de meia hora. Bati no liquidificador, voltei pra panela depois de fritar nela dois bons dentes de alho no azeite com cubinhos de calabresa [claro], temperei com sal, salsa e outras ervas desidratadas e um punhadinho de pimenta do reino branca.

Deu uma panelada.

Nunca tinha feito creme de mandioca, é muito bom. Fica tão cremoso que não precisa de creme de leite e nem de nada para engrossar.

Tinha um bocadinho de couve-manteiga pronta na geladeira, coloquei na tigela, joguei a sopa por cima e hummmmmmmmmm.... “Chama os cachorros...” kkkkk.

Quer saber... olha ai o post feito com a foto feia mesmo...

A comida e a felicidade conjugal

http://colunistas.ig.com.br/semreservas/2011/10/16/a-comida-e-a-felicidade-conjugal/

Dia Internacional do Pão

http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/revista/3618-dia-internacional-do-pao.html

Dicas para brunch

Nosso evento preferido: http://comida.ig.com.br/venhar-provar-o-brunch/n1597268128405.html

Ai que saudade dos brunchs na casa da Evelyn...

Jabuticaba

http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos%20paladar,jabuticaba-brasileira-ate-o-caroco,4683,0.htm

E das coisas que eu ainda não fiz nessa vida, uma delas é comer fruta direto do pé!!!

Guia de Descongelamento

http://comida.ig.com.br/comidas/aprenda-a-descongelar-alimentos-com-seguranca/n1597267482752.html

Em defesa da nossa identidade

http://www1.folha.uol.com.br/comida/989566-cozinha-tradicional-paulista-da-sinais-de-reacao-com-chefs-caipiras-e-caicaras.shtml

Alimentos Integrais

Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve as vitaminas, minerais e fibras. Em um tratamento para emagrecer não podemos de jeito nenhum esquecer de colocar esses alimentos na nossa lista de preferências alimentares.Vamos entender o por quê disso?

Você já consumiu arroz integral? Se você já experimentou aposto que percebeu certa diferença na saciedade. Quando comemos um alimento rico em fibra sentimos que esse alimento “mata a fome” por mais tempo. Não é tão fácil para o nosso organismo digerir as fibras, o que é muito bom e nos ajuda a demorar mais para sentir fome.

Outra grande e importante vantagem é que o açúcar do alimento é liberado aos poucos na corrente sanguínea. Isso é ótimo para pessoas com Diabetes ou até mesmo para prevenir essa doença.

Os alimentos integrais são excelentes também para acelerar o nosso metabolismo (energia que gastamos para viver sem contar nenhuma atividade diária como andar, comer, trabalhar etc). Com isso o corpo gasta mais energia ajudando no emagrecimento.

Nós temos diversas opções de alimentos integrais nos supermercados como pães, massas, cereais, aveia, granola, farinha, biscoitos, cookies, etc. São deliciosos, mas devem ser consumidos na quantidade adequada. Não podemos esquecer que esses alimentos são carboidratos, que em excesso viram gordura no nosso corpo. As pessoas costumam confundir isso. Nós devemos consumir a mesma quantidade de um pão branco e de um pão integral. As calorias são parecidas, mas o alimento integral irá ajudar pela quantidade de fibra e não porque são menos calóricos. Pelo contrário, muitas vezes o alimento integral muitas vezes são um pouco mais calóricos, mas melhores para a saúde.

Não esqueçam, um pão francês contêm energia (farinha branca), sal e água. Um pão integral possui energia (farinha integral), fibras, vitaminas e minerais. Colaboram com a saciedade e mantêm a nossa saúde. Qual vocês vão escolher?

Fonte:  ANutricionista.Com - Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470

Bolo Integral Light

Friozinho aqui em Sampa. A fome aumenta, não posso abusar na minha alimentação, por isso olha o que eu fiz hoje, deu super certo.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de aveia

2 colheres (sopa) rasa de linhaça triturada

3 claras de ovo

2 colher (sopa) de adoçante em pó (próprio para altas temperaturas) ou 1 xícara de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

2 xícaras de leite desnatado

2 colheres margarina ligth derretida

1 colher (café) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. Bata as clara em neve e reserve
2. Coloque em um recipiente os ingredientes secos, exceto o fermento em pó
3. Misture bem todos os ingredientes, acrescente aos poucos, o leite, a margarina derretida e continue mexendo bem até ficar uma massa homogênea
4. Deixe 1/2 xícara do leite para dissolver o fermento
5. Depois que tudo está bem homogêneo misture à massa o fermento dissolvido e as claras em neve
6. Mexendo cuidadosamente, até ficar uma massa uniforme
7. Vai ficar uma massa bem líquida, isso é normal
8. Coloque em uma assadeira redonda com círculo ao meio média, untada e polvilhada
9. Assar em forno pré aquecido, em temperatura média, por 40 minutos, ou até que o bolo fique douradinho
10. Fica bem macio e extremamente gostoso quente ou frio além de ser super saudável e light

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/102865-bolo-integral-light.html

Torta de Chocolate

É feriado, eu podia ter dormido o dia inteiro, ter alugado uma batelada de filmes prá assistir, ter lido um livro ou ter feito coisas menos divertidas como limpar a casa ou lavar roupa mas não, fazer gordice foi a melhor idéia que eu tive hoje...

MASSA:

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 1/2 xícara de farinha de trigo

120 gr (ou 6 colheres de sopa) de margarina

Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Abra a massa e forre o fundo e a lateral da forma. Asse em forno pré aquecido por cerca de 20 min ou até que você enfie o palito e ele saia seco.

RECHEIO:
1 barra de chocolate ao leite (180gr)

1 lata de creme de leite (sem soro)

Derreta o chocolate em banho maria. Desligue o fogo, troque a água quente do banho maria por água fria e mexa até que ele fique morno. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Quando eu provei o creme percebi que ele tinha ficado muito bom, resolvi 'estragar' colocando cerca de 1 caixa de morangos picados.

MONTAGEM:

Espere a massa amornar, acrescente os morangos ao creme e despeje sobre a sobre a massa. Finalizei com 1 barra de chocolate branco ralada e 2 morangos que reservei da caixa que usei para rechear. Depois disso, geladeira!

VATEL – UM BANQUETE PARA O REI

Um feriado

no meio da semana vem bem a calhar, consegue nos aliviar do estresse a que nós somos submersos todos os dias. Aqui na região metropolitana de São Paulo está um tempo cinza, e para quem não tem crianças com quem passear nesta fatídico data, fica a dica de um bom filme.

VATEL – UM BANQUETE PARA O REI

Este filme, para além de todas as mazelas da corte francesa, o que também é incrível, mostra o quanto a comida é levada a sério. A ponto de poder salvar um reino e\ou motivar fracassos e até mortes. está na minha lista de filmes favoritos, e não é por tratar deste tema que tão bem se encaixa em nosso blog, mas se tem uma coisa que eu adoro são filmes de época e outra é o Gerard Depardieu.

Outro ponto que nos chama a atenção é toda a ritualização que acompanha o ato de se alimentar e o quanto isso é maximizado quando se fala dos altos poderes.

Abaixo segue um brilhante comentário acerca do filme que encontrei no site sensibilidadeesabor.

Baseada em fatos reais, a história se passa na França do século XVII, no palácio de Chantilly. O príncipe de Condé (Julian Glover), que passa por dificuldades financeiras, resolve promover uma estadia suntuosa para o rei Luis XIV (Julian Sands), e toda a corte de Versailles, durante um fim de semana em Chantilly, na tentativa de, em caindo nas graças do rei, obter a ajuda que necessita para sair da crise em que se encontra.

No entanto, o sucesso desta recepção depende principal e quase que totalmente do desempenho de Vatel (Gerard Depardieu), uma espécie de chefe de cerimônias do príncipe, o qual existiu na verdade, como “atendente” do mesmo.

Em meio às tramas políticas encabeçadas pelo Marquês de Lauzun (Tim Roth) e ao desenrolar da primorosa recepção, destaca-se toda a sensualidade dos encontros entre Vatel e Anne de Montausier (Uma Thurman), uma sensualidade que não se deixa reger pela libido, mas sim pela admiração mutua e pela cumplicidade de romantismo.

Vamos combinar que Gerard Depardieu e Uma Thurman dão um show de sedução, só de lembrar (Ui) me arrepia a espinha...

Vatel é um artista que faz a alma desabrochar num êxtase de todos os sentidos. A tecnologia e criatividade, empregadas nas apresentações feitas para o deleite visual e auditivo da corte francesa, são magníficas e inovadoras para a época, mas a verdadeira poesia de Vatel é exalada na cozinha e derramada sobre os alimentos, para depois ser declamada em aromas e sabores que arrancam suspiros ao paladar. Vatel é um regente, no comando de uma orquestra onde os ingredientes são os instrumentos, enquanto a sua sensibilidade e criatividade determinam com magistral precisão, as notas que comporão a sinfonia a ser saboreada.

É inevitável envolver-se pelo momento em que ele, como sensível artesão confeiteiro, inspirado pela paixão por Anne Montausier, esculpe em açúcar, uma jarra com duas flores.

Título original: (Vatel)

Lançamento: 2000 (França)

Direção: Roland Joffé

Atores: Gérard Depardieu, Uma Thurman, Tim Roth, Julian Glover.

É muito bom, FICA A DICA!

Prato do Dia !

Esse é o meu simples, porém muito bom jantar de hoje.

Cheguei hiper cansado da academia e só tinha carne moída com batata, e isso não é um dos meus pratos preferidos.

Então eu tive a brilhante e rapida ideia de fazer uma salsicha refogadinha que é muito boa e eu adoro e também fiz uma saladinha de tomate, enfim, esse foi o meu jantar.

Anos 60 !

Brigadeiro tradicional com granulado de bolinhas. Essas caixinhas estão super na moda e são baratas #FicaaDica

Aqui estão os cupcakes, esses são de chocolate. O baleiro é redondo, mas agora tem na versão quadrada. Pelo menos eu nunca tinha visto.

Os cupcakes podem ser confeitados de varias formas e eu e a Vilma escolhemos a cereja e um pouco de chantily.

As caixinhas de brigadeiro tem de varios tipos e tem os babados para cupcake, também de todos os tipos.

Para o enfeite de mesa eu usei potinhos de sobremesa de plastico, canudos para bexigas, bexigas pretas e bala de goma para dar uma corsinha a festa.

Esse granulado de bolinhas fez sucesso #FicaaDica