Quibe Vegetariano

Olha eu aqui!

E como quem demora a aparecer tem por obrigação trazer novidades: Declaro aberta a seção vegetariana do blog!

Estou tentando mudar de hábitos. Hoje entendo a luta entre a consciência e o vício (kkkk), mas aos poucos a gente vai adaptando o organismo e a cabeça e um dia a gente chega lá.

Podemos ir conversando a respeito ao longo do tempo.

Mas não vou abandonar o blog, prometo!

E a receita de hoje é o Quibe Vegetariano...

 Me surpreendi horrores com o sabor. Se eu não soubesse que era de soja, não acreditaria!

Ingredientes

1 xícara de chá de proteína de soja fina
1 xícara de chá de trigo para quibe
água para hidratar
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
1 cebola pequena picada triturada (ou picada bem fininha)

1 tomate pequeno picado
1 colher de sopa cheia de tempero baiano em pó
Ervas finas, pimenta do reino e sal a gosto

Preparo

Numa tigela grande coloque a proteína e o trigo, coloque água o suficiente para cobri-los. Deixe-os de molho por 4 horas. Escorra bem a água com o auxílio de uma peneira esprema delicadamente para se livrar do máximo de água possível. Acrescente todos os outros ingredientes e misture bem com as mãos. Ajuste o sal.

Modele os quibes em tamanhos iguais, se você for mais hábil do que eu (kkk), se não for, persevere, na próxima a gente há de conseguir.

Ajeite-os numa forma untada (passei farinha de rosca, mas nem precisava) e leve ao forno até que fiquem escurinhos e firmes.

Olha! Meu eleitorado não costuma acreditar em mim, mas depois de provar todo mundo adere à receita. Né, Vilma?! Tenho cá a opinião de que este será mais um caso.



GENTE! OLHA O RESULTADO DA SEGUNDA TENTATIVA. BEMMMM MELHOR. Pequei o esquema de moldar a massa... 
(desta vez coloquei também hortelã e manjericão frescos).

De-lí-cia!

Esse link é bastante interessante, nos mostra a qualidade de alguns alimentos.

Como exemplo, vai alguns dos que usamos hoje:

http://www.abril.com.br/alimentos-funcionais/

Nova seção do Blog!

Acredito que a consciência ética seja algo diferente em cada cultura (étnica, familiar, etc.) e, acredito que cada ser humano desenvolve seus padrões éticos de formas diferentes a partir de referenciais diferentes.

O que quero dizer com isso é que antes de julgar alguém tendo como ponto de partida seus hábitos cotidianos a gente tem que entender que é de multiplicidades que se forma uma sociedade, sobretudo as que costumamos chamar de contemporâneas.

Pensando nisso, respeitando os diversos públicos e caminhando para o sentido de uma nova consciência alimentar é que, dou por aberta a SEÇÃO VEGETARIANA do blog.

Gostaria de contar com os amigos para alimentá-la!

recomendo o site: http://www.vegetarianos.com.br/alimentos.html

Vamos lá, que hoje tem!

Batata Gratinada com Bacon

Não sendo crua ou acompanhada de alguma coisa que eu não coma, tipo ervilha, eu como batata de quase qualquer jeito! Mais um pouco e eu posso escrever um livro 1001 maneiras de se preparar batata!

A última invencionisse foi essa batata gratinada com bacon!!!

Dissolvi 1/4 de um caldo de carne num pouco de água e coloquei para cozinhar 2 batatas cortadas em rodelas. Escorri assim que consegui enfiar um garfo na batata.
#dicaimportante: ela não pode ficar muito mole porque ainda vai ao forno! 

 Pegue um refratário e coloque um fio de azeite.

Coloque as batatas no refratário e espalhe sobre elas umas 2 colheres de sopa de requeijão.

Frite um cubinhos de bacon e coloque por cima. Leve ao forno por 20 minutos e...

Post especialmente dedicado às minhas primas Fernanda e Karla, podem fazer que é sucesso!!!

Aluno da USP faz 'maratona' por estrogonofe

http://www1.folha.uol.com.br/educacao/1138688-aluno-da-usp-faz-maratona-por-estrogonofe.shtml

Eu não vivi de bandejão na minha fase universitária mas consigo entender porque esses jovens fizeram isso, eu também amo strogonoff

Meu almoço de aniversário, me acabei no que prá mim é o melhor strogonoff do mundo, o da minha irmã!!!

Maria Mole Caseira

Eu sempre fiz maria mole mas com aquelas massas pré preparadas que você fica 15 minutos batendo na batedeira prá depois levar prá geladeira até descobrir essa maria mole na casa da Kath! Além de ser deliciosa é super fácil de fazer!!!

INGREDIENTES

2 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada em 5 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO

Enquanto você bate o creme de leite e o leite condensado no liquidificador... aqueça a água morna em banho maria e quando ela estiver quente, dissolva a gelatina.

Despeje a gelatina hidratada no liquidificador e bata por mais alguns minutos.

Despeje a mistura num recipiente untado com margarina, leve à geladeira por 3 horas, corte, passe no coco ralado e sirva!

      Tomando nota da receita                                                    Degustação!!!

Capeletti de carne com molho de tomate e azeitona

Receitas rápidas são perfeitas para duas ocasiões: aqueles dias em que a gente não quer perder muito tempo na cozinha ou quando a oferta de ingredientes é escassa.

Quando fui prá cozinha preparar o jantar tinha apenas o pacote de massa fresca. Como não tinha descongelado nada que pudesse incrementar meu molho, o negócio foi se virar com o que tinha à mão

Preparei o molho no tempo de cozimento da massa. Refoguei a cebola num pouco de azeite, acrescentei o alho e depois a azeitona. Mexi mais um pouquinho e acrescentei o molho de tomate. Acertei a acidez e só. No caso de acrescentar mais algum tempero, pimenta do reino cai bem mas hoje, eu dispensei!

Prato pronto

O que já era bom pode ficar ainda melhor!!!

Essa torta de chocolate tá no TOP FIVE das últimas descobertas. Eu peguei a receita da massa num lugar, a do recheio em outro, juntei e deu super certo.
http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2011/10/torta-de-chocolate.html

Como nada está tão bom a ponto de não poder ser melhorado, quando fiz a torta de novo acrescentei uma cobertura de chantilly e devo dizer que não ficou nada mal!!!