Momento confissão (e quase ninguém vai acreditar nisso): ADORO bife de fígado! Além do mais comida de mãe tem um sabor todo especial e que o passo a passo que segue abaixo jamais dará conta de decifrar...Minha mãe já tinha decretado greve antes mesmo de eu chegar, disse que só reassumiria o fogão depois que eu fosse embora mas, ela abriu uma exceção, e espero honestamente que não seja a única!
Primeiro, limpe os bifes
Depois prepare o marinado de temperos: um pouco de óleo, cebola, alho, cominho, orégano, coentro e colorau. Por último acerte o sal...
É aqui que você corre o risco de estragar o fígado. Bife de fígado solado realmente é horrível. Aqueça um pouco de óleo em fogo baixo e coloque os bifes para fritar.
DICA: É normal ele liberar sangue, e assim que ele secar, pode desligar o fogo, Seu bife estará cozido e macio.
