Cereja não, chuchu!

Sabe aquela sensação horrível que a gente tem quando morde algo achando que é uma coisa e só quando o negocio se desintegra na sua boca você descobre que é outra??? Que atire a primeira pedra quem nunca passou por isso com a maçã na salada de maionese que você se acha que é batata ou champignon no strogonoff de frango que dada a quantidade de molho e por ser igualmente branquinho você bota no prato mesmo sem gostar...

Inclua nessa lista cereja feita de chuchu! Ai gente, é de muita decepção que estamos falando... quebra o clima sabe? Agora que sou uma gastrochata, eu reconheço cereja de mentira só de olhar, nestes casos aceito qualquer pedaço de bolo. Do contrário: o meu é com cereja!!!

 Meu aniversário de 01 ano e esta cereja aí, é de verdade!!!

Por fora cereja, por dentro chuchu

Há quem diga: “as aparências enganam” ou “não julgue um livro pela capa”. Mas as preferências existem. Se, ao entrar numa festa de aniversário, o simpático aniversariante trouxer um pedaço de bolo com chuchus sobre a cobertura, qual seria a reação do convida

do? Entre as muitas possibilidades, a mais provável é aquela em que o indivíduo se recusaria a comer o doce e duvidaria da procedência da festa. Já as típicas cerejas suculentas e avermelhadas provavelmente levariam numa reação positiva. Contudo, vale ressaltar um detalhe: existem “cerejas” feitas de chuchu – geralmente são aquelas utilizadas por confeitarias. Resultado: o bolo continua com os chuchus e o convidado com seus preconceitos. Os sabores também enganam.

Seja por questões econômicas ou práticas, muitos estabelecimentos transformam os insípidos frutos em adocicadas frutas. O processo não é tão complicado e tem, entre as muitas vantagens, o fato de “burlar” a sazonalidade das colheitas. Basta ter um chuchu para se obter cerejas. Aos que estão dispostos a romper paradigmas gastronômicos, tomem nota:

• Cereja de Chuchu

Receita: 

•  Cozinhe o chuchu até ficar al dente.
• Em seguida retire bolinhas do legume com um instrumento chamado “boleador”.
• Jogue as bolas em água com cal virgem culinária, que deixa a comida firme por fora e macia por dentro.
• Desligue ao ferver e espere 3 horas.
• Despeje as bolinhas em calda quente de groselha. Deixe no fogo brando.
• Quando descerem, apague o fogo e retire-as da calda.
• Jogue um copo de açúcar na calda e ferva-a. Despeje as bolinhas e apague o fogo.
• Quando a calda esfriar, acrescente licor marasquino

http://catracalivre.com.br/geral/gastronomia/indicacao/por-fora-cereja-por-dentro-chuchu/

Torta de Limão com Chocolate

Ou reinventando a mim mesma parte 2!

Usei a massa da torta de chocolate http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2011/10/torta-de-chocolate.html e o recheio da minha torta de limão! Foi só então que me dei conta que minha torta de limão ainda não está no blog mas a essa altura a massa de chocolate já estava no forno e eu não teria o que fazer com 02 tortas na geladeira, fica prá outro dia!

O recheio é simples: 1/2 xícara de suco de limão, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e uma caixinha de gelatina sabor limão que eu só coloquei para o mousse ficar verde porque as reações químicas do limão e a geladeira se encarregam de deixar o mousse na consistência ideal!

Decore com raspas de limão e duas horas de geladeira depois, sirva-se!

Cenouras ao Forno

Ou, reinventando a mim mesma parte 1!

 

Se a receita dá certo com um ingrediente, por que não daria com outro? Minha vida mudou depois que descobri que legumes preparados no forno ficam bons!

 

Hoje troquei os brócolis por cenouras! Reguei com um pouco mais de azeite porque elas levam mais tempo prá cozinhar, cortei o alho em lascas - 1 dente de alho para cada cenoura - e 30 minutos depois elas estavam assim: úmidas, macias e prontas para esta foto!!!

 

Cake Boss

Hoje trago pra vocês um dos meus ídolos inspiradores do ramo da confeitaria : Buddy Valastro ! Ele tem um programa no canal TLC onde mostra o caótico cotidiano de sua confeitaria. Buddy é italiano, então na sua confeitaria tem de tudo; bolos, cupcakes, doces italianos e muitas outras coisas, mas o que o programa realmente mostra são as encomendas dos grandes e incríveis bolos diferentes: como um caminhão de lixo ou até mesmo uma mulher em tamanho real, mostra também brigas com suas irmãs que também trabalham na confeitaria e sua mãe sempre nervosa gritando pelos cantos ! Vale muito a pena assistir !
Ele também comanda um outro reality show chamado "A Batalha dos Confeiteiros" que ficará para um próximo post :)

 

TLC - Travel and Living Channel

A poucos meses, aqui em casa, assinamos a Sky. E eu como sou amante da TV já fui logo ver quais canais tinham no pacote que escolhemos. Entre essas fuçadas achei o TLC, foi tipo paixão á primeira vista, pois logo que achei, estava passando Cake Boss! (reality show em que mostra o cotidiano de uma famosa e enorme confeitaria em Hoboken- New Jersey- EUA, onde o chef  é nada mais nada menos que Buddy Valastro !)
Esse canal tem vários programas ligados a culinária, viagens e mudanças em vários sentidos. A única coisa ruim dele e em todos os canais pagos são as propagandas repetitivas e as várias reprises do mesmo episódio de um determinado programa.

Bom, é isso, cada dia vou postando um programa diferente aqui no blog para que vocês conheçam esse canal cheio de cultura !

Lucas - O Retorno !

Bom, acho que já esta mais do que na hora de voltar a postar ativamente aqui no blog ! Durante esse tempo que fiquei longe, confesso que tive muitas experiências culinárias que poderia ter postado aqui :( Maaas, não adianta chorar pelo leite derramado. Então espero que daqui pra frente eu volte a compartilhar com vocês meus dotes e erros culinários, pois isso me faz muito bem e me toma uma atenção a coisas boas, faz com que pensamentos e coisas ruins não cheguem a mim :)

Tô de voltaaa !!!

Pão de ló de laranja com chantilly e morangos

E eu que sempre achei que Stephanie fosse a rainha da comida saudável... #ledoengano

 

Sempre que conversávamos sobre comida era sempre ela que trazia novos ingredientes, combinações que não haviam passado pela minha cabeça até então ou ainda a comida de todo dia com um tempero de diferente que davam ao prato um toque de comida sofisticada. Foi ela que me apresentou a quinua e ela é a única pessoa que eu conheço que coloca alface na sopa!!!

 

Mas como nem só de super comida vive uma pessoa, fomos agraciados no dia do aniversário dela com um pão de ló de laranja com recheio de chantilly com morangos picados e cobertura de chantilly!

 

Apesar de se tratar de uma receita de família ela disse que não teria problemas em compartilhá-la!

O universo agradece!!!