Domingo é o único dia na semana no qual posso cozinhar de verdade, nada de comida requentada, mas, o que fazer com o arroz que sobrou de ontem?
Que tal o famoso bolinho de sobras de arroz?
Mas, como aqui em casa evitamos ao máximo as frituras minha sugestão é de bolinho assado.Essa é mais uma daquelas receitas versáteis que permitem múltiplas variações e combinações.
A variação do dia é arroz com milho e presunto.
Vamos lá.
INGREDIENTES
1 xícara de chá de arroz cozido
1\2 lata de milho em conserva
50g de presunto triturado
1 ovo inteiro
1 colher de azeite
1 xícara de chá de farinha de rosca
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Queijo ralado para polvilhar
Sal e ervas desidratadas a gosto [usei orégano e manjericão]
MODO DE PREPARO
No liquidificado, ou processador, bata o arroz, o milho e o presunto. Numa travessa, derrame a mistura e junte os demais ingredientes, menos o queijo ralado e acerte o sal.
Ajeite a massa em forminhas para empada [usei 18 unidades de forminhas para empadas tamanho coquetel] untadas com óleo [se for de silicone não precisa untar], polvilhe com o queijo ralado e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média [+\- 180ºC] por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Pode ser servido quente ou frio, de entrada, como lanche ou como aperitivo.
Evite frituras, sempre que possível, opte pelos assados.
Fica a dica!
