Massa: Pão de Ló de Leite Fervido
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de leite morno
1 colher de sobremesa de fermento
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Começe batendo as gemas com o açúcar e em seguida vá acrescentando aos poucos e alternadamente, a farinha e o leite.
Acrescente o fermento, incorpore as claras em neve e leve para assar.
Recheio/Cobertura
1/2 litro de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
1 lata de abacaxi em calda
Misture o leite, as gemas, a farinha e o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.Montagem
Umedeça o bolo com a calda do abacaxi, despeje o creme, espalhe bem e por cima coloque o abacaxi picado. Reserve algumas rodelas para a decoração do bolo.Ops, faça uma outra receita do creme para a cobertura do bolo.
Montei essa versão no prato mas particularmente prefiro montar esse bolo no refratário porque ele fica mais molhadinho. A versão dele com ameixas é disparado meu 'bolo gelado preferido'.
Nesse caso só um detalhe, elas precisam ser cozidas antes numa calda de água com açúcar.
