Quem me conhece sabe que eu dificilmente me rasgo em elogios por algo que eu tenha feito... isso porque sou muito crítica comigo mesma mas, abrirei uma pequena exceção hoje...
E antes que alguém pergunte, mas tudo isso por conta de um bife a rolê? Sim, talvez porque aquilo que é capaz de nos fazer feliz é simples e está mais perto da gente do que parece...
Comece limpando os bifes. Os bifes estão pequenos porque foram tirados do começo da peça mas eu comprei a carne por telefone e não contei para o açougueiro o que ia fazer com ela. Depois de limpos tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho e o vinagre.
P.S. Prá quem pensa que comodidades do tipo comprar as coisas sem sair de casa é coisa de quem mora em cidade grande e não tem tempo prá nada... eu compro carne em Tupã pelo telefone!!! Lá se vão quase 2 anos desde o 1.º pedido, não sei até hoje onde fica o açougue mas isso não vem ao caso. Sempre que ligo lá sou prontamente atendida por um homem muito atencioso e que me manda carnes de muito boa qualidade. Em time que está ganhando, não se mexe.
Voltando à receita...
Voltando à receita...
Corte o bacon e a cenoura em fatias. Enrole os bifes, prenda com um palito de dente e coloque o óleo para aquecer.
Frite os bifes em óleo bem quente. Quando eles já estiverem douradinhos de todos os lados, acrescente a cebola. Depois de refogá-la acrescente metade do caldo de carne, o molho de tomate, salsinha e cebolinha picados, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
Vez ou outra abra a panela, dê uma viradinha nos bifes e se o molho começar a secar vá acrescentando, aos poucos, o resto do caldo de carne.
Viram? Não tem segredo nenhum!!! E se você aí se animou, segue lista dos ingredientes:
1/2 kg de contra filé
1 dente de alho amassado
1 colher de café de vinagre de vinho branco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 tablete de caldo de carne
1/2 litro de água fervente
1 cebola
175gr de molho de tomate (1/2 sachet)
