Leite condensado de caixinha em
promoção no mercado. Eu, como não sou boba, comprei um monte deles.
Lindo, barato, delícia (adoro
economizar).
Mas eis que surge o problema:
Eu aqui louca para fazer doce de leite para rechear um bolo
pão-de-ló e não tinha leite condensado de lata para cozinhar na pressão.
Em um minuto de pesquisa o
problema se resolveu. Aqui descobri
que basta proteger a caixinha de papel com plástico filme (de PVC, aquele que usamos
para proteger alimentos) e não deixar ferver mais de 50 minutos.
Olha! Deu tudo certo. Deixei cerca de 40 minutos, pois gosto mais clarinho. A caixa começou a ficar meio molenga, não ia aguentar mais de 50 minutos mesmo.
Sucesso!
Dica: Para rechear bolo eu coloco
2 colheres de creme de leite (para ficar mais fácil de espalhar) e/ou, quando
quero dar um sabor especial, acrescento suco de maracujá, limão ou laranja na
conta de manter a textura cremosa e não escorrer.
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| Esse já está com creme de leite. |
