Série Mulher (Década de 50)

Estava fazendo um curso de restauração de encadernação de livros ( pra ter certeza que não quero trabalhar com restauro). Quando de repente me deparo com esta meiguice de coleção da década de 50. Uma colega levou para restaurar...

Capa da série de receitas

Receita prática de doce de abóbora. Todas as receitas daí são práticas.

Toda a coleção.

Inicio da restauração da encadernação.

Mousse de Morango

A receita é antiga e, assim como eu, podemos dizer que o mousse de morango se reinventou!!! Se antes cumpria muito bem sua função de sobremesa de domingo numa república de 05 estudantes desafortunadas, olha onde ele foi parar!!!

Chá de Fraldas da Bianca, 08.09.2012

A receita é simples:

Pegue 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 1 pacote de suco em pó sabor morango e bata todos os ingredientes no liquidifcador.



Despeje a mistura num saco de confeitar, (e depois da invenção da roda a melhor invenção da humanidade foi o saco de confeitar descartável) corte a ponta, encha os copinhos e leve para gelar!

Beijinho de Leite em Pó

Genteeeeeeeeeeeeeee!!!

Que saudades deste blog. Verdade, me foquei tanto no meu sobre diabetes que me sobrou pouco tempo pra lá... Enfim...

Passei por aqui hoje para postar uma receita nada diet e nem light, mais MARAVILHOSA: Beijinho de Leite em Pó.

Lembro que trabalhava no SESC Santo Amaro, e um belo dia minha colega Débora trouxe uns para experimentarmos... Delirei!

Hoje conversando com ela... Eis a receita...

Obs: Pro povo de São Paulo que tem seus filhos em escolas municipais e sobra o "Leve Leite" agora vocês sabem o que fazer nas festinhas para economizar...

Imagem da Internet apenas para ilustrar a receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite em pó
• a mesma medida de açúcar
• 1 pacote de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• Cravo (se quiser)

Modo de Fazer:

Misture tudo em uma vasilha, forme as bolinhas e cubra-as com coco ralado.

Espero que gostem...

Salada de soja e trigo

Olha o repertório crescendo!

Como está calor aqui em São Paulo esta semana, vamos de saladinha...

Esta salada é bem encorpada e nutritiva, Não precisa de mais nada numa refeição, mas recomendo o acompanhamento de umas torradinhas ou pão sírio.

VAMOS LÁ!

Cozinhar uma xícara de chá de soja em grão

Hidratar e escorrer uma xícara de trigo para quibe

Acrescentar um tomate picadinho, duas colheres de sopa de milho, uma colher de sopa de azeitonas picadas, uma cenoura triturada.

Azeite, limão, sal, salsa, orégano, pimenta do reino e o que mais você gostar.

É isso!

MASSA COM MOLHO DE TOMATE E RICOTA!

OBS: 

Um dia quero ter fotos bem lindas, como aquelas dos livros de receitas modernos, mas, por enquanto a gente se vira com o que é capaz de fazer...

Bom, a dica hoje é incrementar o molho de tomates para massas.

Cozinhe a massa até o ponto “al dente”, enquanto ela cozinha, prepare o molho como de seu costume, como sua família gosta.

Aí você me fala: Minha família não gosta do meu molho, por isso vim pedir ajuda ao BLOG.

Está bem, está bem: Refoguei 2 dentes de alho triturados em 2 colheres de sopa de azeite. Usei daqueles molhos “prontos” em sachê. Juntei duas colheres de sopa de leite para reduzir a acidez (essa eu aprendi com a Vilma). Acrescentei sal, uma pitada de pimentinha do reino e só.

Com o molho pronto, você adiciona 3 colheres de sopa de ricota amassada, um tomate picadinho (eu curto casca e sementes, quem não curte pode tirar), uma cebola pequena triturada e algumas azeitonas picadinhas

 - Posso ouvir ao fundo algum gastrônomo indignado e gritando: O que? Misturar isso com aquilo? Não pode! – É meu bem, culinária caseira tem dessas coisas, a gente faz como a gente gosta mais... Ignoremo-lo! – Continuando...

Deixe ferver mais um bucadinho e é isso!

A ricota fresca é bem baratinha e sua massa vai fazer a phina. Acredite!

BATATA RECHEADA VEGETARIANA.

Olha eu firme e forte!

Essa dica é bastante prática.

 Usei como recheio das batatas uma receita já conhecida do BLOG, a SALADA DE FORNO (claro que sem a calabresa e com muuuuuito mais queijo).

O segredo está no preparo da BATATA.

A dica é:

O ideal seria cozinhar a batata no forno, enrolada no papel alumínio. Mas isso demoooooora.

Para ganhar tempo no processo, eu cozinho as batatas na panela de pressão, MAS...

Aí vem o segredo: Depois de cozida é preciso levá-las ao forno até que a casca doure. Isso vai dar firmeza às batatas e impedirá que elas se desmanchem enquanto colocamos o recheio ou depois, na hora de servir.

SIMPLES DE TUDO.

Lave bem as batatas, cozinhe-as em pouca água (se tiver muita água o gosto da batata vai embora com ela). Depois de cozidas, leve-as ao forno. 

A casca estando douradinha, abra-as ao meio (tem quem prefira cavar e fazer um vulcãozinho, eu só parto-as ao meio com cuidado para que as partes não se separem por completo), coloque o recheio (eu coloquei um pouco de molho branco, depois os legumes, mais molho branco), cubra com queijo raladinho na hora (usei provolone) e levei ao forno novamente para que gratinasse (o queijo derrete-se e criasse aquela crocância)...

cubra com batata-palha e sirva...

É isso!

Pão Caseiro Congelado

Meninos, eu vi!!!

E agora que eu comi posso dizer que isso é muito possível...  você compra ele congelado, bota prá crescer dentro do forno coberto com um guardanapo por + - 4 horas (eu deixei de ontem prá hoje) e depois disso assa em temperatura média... 20 minutos depois o pão está assim!



O pão é da marca Grenpan, uma empresa de pães congelados que fica em Marília/SP mas se depender do meu parecer atestando a qualidade do produto, logo logo eles ganham o mundo!!!