E eu, sempre com pressa!!!
Toda vez que preciso fazer uma sobremesa rápida, eu recorro a uma
torta de limão, mas desta vez quis variar.
A boa da vez é um bolo mousse de limão:
Essa sobremesa não é rápida para o consumo porque precisa gelar, mas para o preparo, é super prática.
1 massa de bolo branca
2 limões
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 barra [180g de chocolate branco - opcional]
Chantili
Fiz uma massa de bolo de caixinha de baunilha, já no refratário
que iria usar para servir.
Enquanto o bolo assa, misture o suco de 2 limões, 1 caixinha de
creme de leite e 1 lata de leite condensado [eu coloquei corante alimentício
verde também, mas não precisa]. Leve ao freezer por cerca de 10 minutos, para
ganhar consistência firme.
Depois
do bolo pronto, basta desenformar, dividir ao meio, levar metade de volta ao
refratário, umedecer com colheradas de leite, guaraná ou um pouco d’água com açúcar,
despejar o recheio, fechar com a outra metade da massa e cobrir...
Para
a cobertura você pode simplesmente jogar chantili e polvilhar chocolate branco
ralado como eu fiz OU reservar parte do recheio e usá-lo também como cobertura
OU derreter o chocolate e misturar com o creme de leite [pseudo-ganache] e
despejar sobre o bolo OU bater uma caixinha de creme de leite com uma xícara de
chá de açúcar na batedeira por 3 minutinhos [pseudo-chantili], passar sobre o
bolo e cobrir com o chocolate ralado OU inventar outra coisa e voltar aqui para
contar pra gente.
Depois de pronto, o bolo deve
ficar no freezer por mais 20 minutinho / meia hora ou ficar na geladeira por 2
horas, pois tem que ser servido gelado.
