quinta-feira, 15 de setembro de 2011
quarta-feira, 14 de setembro de 2011
domingo, 11 de setembro de 2011
Bolo de iogurte natural e goiabada.
Para fugir da rotina!
A mistura do azedo do iogurte natural com o doce da goiabada é uma combinação que faz festa no céu da boca.O mais interessante é que esse bolo é para ser feito no microondas, assim, para além do contraste de sabores, temos também o contraste de cor [o branco e o vermelho].
O preparo é bem simples:
PARA A CALDA:
400G De goiabada
200ml de água
Pique a goiabada, adicione a água, leve ao fogo até que vire um creme homogêneo e espesso. Isso pode ser feito no microondas. Em alta potência, de um em um minuto abra e mexa até alcançar a textura desejada.
Despeje numa forma de furo no meio de 26cm própria para microondas.
PARA O BOLO:
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 e 1\2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de café de fermento químico
1 copo de iogurte natural
Bata as claras em neve e reserve.
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| O simpático separador de ovos que Ganhei Da Vilma! |
Numa outra tigela junte a manteiga, o açúcar e as gemas, misture bem, acrescente a farinha, o iogurte e o fermento, misture bem e delicadamente incorpore as claras em neve.
Derrame delicadamente sobre a calda de goiabada e leve ao microondas em alta potência por 8 minutos.
Depois de pronto tampe com um prato de bolo, vire sobre uma superfície segura e remova a fôrma rapidamente para que a goiabada escorra por igual.
Dica: A goiabada pode ser substituída por uma geléia de sua preferência.
Peito de Frango Defumado
É isso mesmo, nem você leu errado nem eu me enganei. Meu pai chegou em casa com a novidade essa semana. O melhor da história foi ele só ter se dado conta do que tinha comprado quando eu disse que o gosto era praticamente igual do do peito de peru rsrsrsrs
Resolvi bancar 'a saudável' e usei o peito de frango http://www.sadia.com.br/produtos/106_PEITO+DE+FRANGO+SABOR+DEFUMADO+SADIA+LIGHT como recheio da torta de batata (http://cozinhaecultura.blogspot.com/2011/08/os-tuberculos.html). Além disso substituí o queijo minas da cobertura por ricota!
Resolvi bancar 'a saudável' e usei o peito de frango http://www.sadia.com.br/produtos/106_PEITO+DE+FRANGO+SABOR+DEFUMADO+SADIA+LIGHT como recheio da torta de batata (http://cozinhaecultura.blogspot.com/2011/08/os-tuberculos.html). Além disso substituí o queijo minas da cobertura por ricota!
sábado, 10 de setembro de 2011
Cuscuz
O cuscuz é um prato originado do Maghreb, região do norte da África. Consiste num preparo de sêmola de cereais, principalmente o trigo podendo também ser preparado à base da farinha ou polvilho, de milho ou de mandioca. Salgada e levemente umedecida, a massa é cozida pela infusão no vapor num cuscuzeiro.A massa pode ser incrementada com outros ingredientes, como é costume do sudeste do Brasil (vide o famoso cuscuz paulista), ou apenas acompanhado com leite, ovos, manteigas ou carne seca, como é a preferência no nordeste.
Apesar da ascendência nordestina, não como cuscuz regularmente mas esse é um dos pratos que eu sempre peço prá que a minha mãe faça prá mim quando estou em casa.
Foi uma luta quantificar os ingredientes para anotar a receita. Minha mãe, assim como as minhas tias e a minha avó fazem cuscuz a olho, contam quantas pessoas vão comer, estabelecem lá a sua proporção e sempre dá certo!
Para 2 1/2 xícaras de flocos de milho pré-cozidos (milharina) minha mãe usou 1 colher de café de sal e 1 1/4 xícara de água.
O pré preparo do cuscuz consiste em ir colocando a água as poucos prá ir umedecendo a massa. Qual o ponto certo? Apesar de úmida a massa deve esfarelar na mão.
Coloque um pouco de água no fundo do cuscuzeiro, acondicione a massa e leve para cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Quando o cheiro do cuscuz se espalhar pela casa, ele está pronto!
Depois de pronto, cada um aqui come de um jeito, o meu é só com manteiga, no máximo com um pedaço de queijo e o da minha irmã, com leite!
terça-feira, 6 de setembro de 2011
É assim que faço Yakissoba!
É bastante simples e, o mais importante, rápido.
Vamos precisar de:
1 peito de frango sem osso em cubos [se eu açougueiro estiver de bom humor pode picar pra você, isso vai te poupar tempo e bagunça na cozinha].
1 pacote de macarrão para YAKISSOBA
1 pacote de vegetais para YAKISSOBA [vende em feira, quitandas e supermercados, é suuuuper prático e custa em média R$5,00, mas claro que você pode preparar em casa]
150ml de molho SHOYU
2 dentes de alho [pq sem alho eu não sou ninguém]
2 colheres de azeite
1 pitada de CURRY [dica do japa do mercadinho oriental lá de perto de casa]
Para o preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente o suficiente para cobrir toda a massa, depois de cozido e escorrido derrame sobre ele cerca de 50ml de MOLHO SHOYU. Enquanto isso, leve ao fogo o alho e o azeite, assim que dourar junte o frango e refogue até que esteja bem macio. Acrescente os legumes, o CURRY e o restante do MOLHO SHOYU, tampe a panela e deixe que os legumes cozinhem em fogo baixo, verifique se há necessidade de acrescentar sal. Depois dos legumes cozidos basta derramar tudo sobre o macarrão e já era!
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