terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Você tem fome de que?

Não, eu não vou cantar Comida dos Titãs, a dica é de um texto acadêmico que faz um levantamento bibliográfico das correntes de pesquisa sobre história da alimentação no Brasil


Você tem fome de quê?

Alimentação permite entender a dinâmica das relações no Brasil colonial

Carlos Haag


O texto está disponível em: http://revistapesquisa.fapesp.br/?art=4601&bd=1&pg=1&lg= e eu super recomendo!!!

Dicas preciosas

A gente sabe que prá grande parte das pessoas que visitam o blog, tudo o que a gente faz é algo difícil de copiar em casa e eu repito, não é!!!

Nossa intenção é provar que cozinhar não é um bicho de sete cabeças mas prá aqueles que ainda encontram dificuldades em se aventurar dicas como em que momento do refogado entra o alho ou se é certo ou errado colocar um fio de óleo na água prá cozinhar o macarrão podem ser encontradas nessa matéria:
http://comida.ig.com.br/tudo+o+que+voce+queria+saber+mas+tinha+vergonha+de+perguntar/n1596904415911.html

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Museus para saborear???

E prá quem acha que musealizar comida não é possível, eu continuo insistindo que eu bem que merecia trabalhar num museu desses:

http://www.museidelcibo.it/default.asp

http://www.museodellapasta.it/

http://www.frietmuseum.be/

sábado, 25 de fevereiro de 2012

A Formação da Culinária Brasileira

Porque nem só de panelas se faz um bom cozinheiro!


A dica é de um livro que eu ainda não li, ou melhor, não terminei de ler. Conheci Carlos Alberto Dória num ciclo de palestras sobre culinária na Livraria Cultura promovida por Alex Atala.


Foi então que me deparei com um outro olhar sobre a comida, ir para além do olhar ingrediente, técnica e nutrição e pensar em política, economia e identidade. E foi, talvez naquele momento, que despertei para o fato de que eu também poderia falar de comida e sob vários aspectos. Eis me aqui!!!

Macarrão ao molho de linguiça





Embutidos... levante a mão aquele que consegue viver sem eles! Eu, definitivamente, não integro esse grupo. Minha gastrite hoje me impede de comer embutidos na quantidade que eu gostaria mas quando é impossível resistir, cá estão eles à mesa.


A receita de hoje poderia ter dois nomes: 'como comer algo saboroso mesmo estando com a mais absurda preguiça de cozinhar' ou '1001 possibilidades de se preparar linguiça'


Vamos ao que interessa:


Cozinhe uma porção de penne em água com sal e um fio de óleo. Já li muito sobre como cozinhar macarrão e acredito que eles devem estar certo em tudo o que dizem mas eu continuo preparando como minha mãe me ensinou... até hoje deu certo então continuemos assim!

A graça da receita, o molho!


Peguei dois gomos de linguiça toscana e tirei a pele. Numa panela coloquei uma colher de café de óleo (é, precisa ser pouco óleo porque a linguiça liberará gordura depois) e refoguei ligeiramente 1/2 cebola picada e 1 dente de alho. Acrescentei a carne da linguiça, refoguei em fogo baixo até que ela aparentasse estar cozida.


Depois, coloquei molho de tomate, salsinha, orégano, acertei a acidez (
http://cozinhaecultura.blogspot.com/2011/07/cachorro-quente-com-pure.html) esperei ferver e pronto!

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

"Aló, Comidista: "¿Por qué ansío la comida basura?"

Hoje a dica é dupla.


Todo mundo sabe que, minha rotina é muuuuito louca.

Não dá pra encaixar mais nada, sob o risco de ter que abrir mão de comer e/ou tomar banho, porque dormir é uma coisa que já quase não faço.
Mas, no “mundo” de hoje, é imprescindível que se tenha domínio de ao menos uma língua estrangeira.

Ai é que está o problema: Quando, como?  

1. Aprendi o castelhano sozinha (Agora brinco com o francês), com a ajuda de livros didáticos e a internet (as letras da Shakira me ajudaram muito – confesso). Mas outra coisa que ajuda muito é aproveitar o tempinho do almoço, ou entre uma atualização e outra do facebook, para ler as notícias no idioma que se pretende aprender.

Faço isso todos os dias, é excelente para adquirir vocabulário e se familiarizar com a construção das orações, além claro, de estar sempre informada.

Acompanho o canal na internet do EL PAÍS (www.elpais.com), é um periódico espanhol, mas que trata do mundo todo.
E o que tudo isso tem a ver com o blog????

2. Hoje descobri algo interessante. O EL PAÍS tem uma coluna de blogs e nela eu encontrei este ALÓ, COMIDISTA (http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/02/alo-comidista.html), que é um canal no qual se pode tirar dúvidas acerca de questões culinárias/ gastronômicas, sejam elas quais forem. Rola de tudo, de curiosidade sobre certos pratos ou ingredientes à soluções amorosas, claro que, envolvendo comida... É genial! E o melhor, agora dá pra praticar a leitura em castelhano aprendendo mais sobre alimentação (e dar muitas risadas, porque sai cada uma ali).  

Vale  passar por lá pra dar uma olhada e, se não rolar com o castelhano, pede ajuda para os tradutores online ;)
FicaDica!

A cara da Vilma essa pergunta! kkkkkkkkk


Muito bom.... kkk



quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Cupcakes : Uma Profissão !

Gente, comecei a aceitar encomendas de cupcakes , quem quiser entre em contato : (14) 9622-49494 ou (14) 3491-6121 !!! Obrigado !