Nhoque gratinado...

Sempre, sempre, sempre com mil coisas pra fazer = PRESSA!

Mas nem por isso vamos deixar de comer bem, não é?!

Comer fora às vezes dá mais trabalho. Escolher a roupa, o lugar, achar vaga no estacionamento, escolher o prato, esperar...

Às vezes cozinhar é mais prático, sobretudo se há ajuda dos pratos pronto [ou semi].

Hoje o escolhido foi o nhoque. Comprei um pacote pronto no mercado e...

Depois de passá-lo ma água fervente, acomodei as bolinhas em assadeiras para porção individuais, cobri com molho de tomate refogado com alho e azeite, sal e salsinha, joguei cubinhos de carne vermelha refogados [também com alho, azeite e sal] e polvilhei 3 queijos ralados grosso [mussarela, provolone e minas meia cura] e orégano, levei ao forno para gratinar e SUCESSO GARANTIDO!

COBERTURA DE MARIA MOLE...

Essa receita foi mole mesmo.

Bati uma massa de bolo de coco [é! De caixinha], mas pra quem não curte, basta preparar um bolo branco simples.

  Enquanto o bolo assava, coloquei a Maria Mole pra bater, conforme instrução da caixinha. Enquanto Maria batia, preparei um brigadeiro mole.

Depois foi só montar num refratário [que pode ser o mesmo no qual o bolo assou].

Divida o bolo em dois, umedeça com cerca de 8 colheres de sopa de leite. Despeje o brigadeiro, tampe com a outra metade do bolo. Cubra com a Maria mole, polvilhe com coco ralado.

 Leve ao freezer por 15 minutinhos e está pronto pra servir.

Depois não volte ao freezer, mantenha na geladeira.

Dá pra montar o bolo direto num prato, mas eu, como reconheço o quanto sou desastrada, prefiro montar no refratário, ao menos por enquanto, porque se o bolo quebrar, rachar, esfarelar, dá pra remontar no refratário e fica como se nada errado tivesse acontecido.

Fica a dica!

Mais milk-shake

Parece que todo mundo resolveu falar dele hoje:
http://comida.ig.com.br/bebidas/aprenda-a-fazer-o-classico-milkshake/n1597572998441.html

Pão de Mel

E a novidade para 2012 do blog é: background novo a cada novo post!

Calma lá, vamos prometer algo que daremos conta de cumprir, background novo a cada nova receita que valha a pena, ou seja, todas as dicas que aparecem aqui!!!

Que eu adoro cozinhar isso não é novidade mas devo reconhecer que preparo doces com muito mais empolgação do que qualquer outra coisa e a primeira invencionisse do ano foi: pão de mel em forma de bolo!

Acreditem se quiser, fiz isso em meia hora e passava das 22:00 quando fui prá cozinha. Literalmente aproveitei o que de melhor tinha no armário e deu super certo!

A receita da massa eu já tinha a quase um ano, o pulo do gato foi juntar com o doce de leite mineiro que comprei essa semana de um vendedor muito insistente que passou pelo meu trabalho com a lata de creme de leite estrategicamente esquecida na geladeira e as 2 barras de chocolate, uma ao leite e outra meio amargo que estavam no armário.

Milk-Shake

http://www.estadao.com.br/noticias/arteelazer,sao-paulo-tem-milk-shakes-de-todos-os-tipos-conheca-os-melhores,822276,0.htm

O único dessa lista que eu já provei é o do Rockets e é mesmo muito bom!!!

Cupcake Salgado?!

Todo mundo na onda do cupcake e eu ia ficar de fora?!

Nem eu queria e nem a sócia ia deixar.

Como ela me presenteou com uma forma para os bolinhos era missão de honra experimentar.

Olha! A receita é tão fácil, tão fácil que até o Lucas [meu irmão caçula], que só chega perto do fogão pra fazer macarrão instantâneo, resolveu fazer os dele.
http://cozinhaecultura.blogspot.com/2011/11/mais-cupcakes-de-chocolate.html

Fiz, decorei, comei, distribui mas... ainda não estava bom. Precisava fazer algo diferente e digno de vir para o blog. Afinal, a receita do cupcake já estava por aqui.

RESOLVI ENTÃO TESTAR UMA RECEITA SALGADA. E genteeeeeeeeeee!

Deu certo.

Da receita que recebi da Vilma, substitui a 1 xícara de chá de açúcar e ½ de chocolate em pó pelo recheio salgado.

Adivinhem! Calabresa.... que por sinal, foi a Vilma que levou lá pra casa.

Coloquei então, ½ xícara de chá de calabresa com queijo [que pode ser ralado].

Depois deles pronto, cobri com requeijão e queijo prato ralado no ralador de legumes...

Ficou bom heimmmm.

Eu misturei o recheio com a massa, mas vale reservá-lo, misturar uma pitada de sal e uma colher de queijo ralado na massa e colocar nas forminhas uma colher de sopa de massa, uma de recheio, outra de massa por cima e salpicar queijo ralado ou orégano. Bom também!

Recapitulando:

1 e ½ xícara de farinha de trigo;

1 ovo;

½ xícara de chá de óleo

½  xícara de chá de leite

1 e ½ xícara de chá de recheio

1 colher de café de fermento químico.

Mistura tudo, preenche as forminhas, leve ao forno em temperatura média e já foi!

Sobremesa prática de limão...

E eu, sempre com pressa!!!

Toda vez que preciso fazer uma sobremesa rápida, eu recorro a uma torta de limão, mas desta vez quis variar. 

A boa da vez é um bolo mousse de limão:

Essa sobremesa não é rápida para o consumo porque precisa gelar, mas para o preparo, é super prática.

1 massa de bolo branca

2 limões

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 barra [180g de chocolate branco - opcional]

Chantili 

Fiz uma massa de bolo de caixinha de baunilha, já no refratário que iria usar para servir.

Enquanto o bolo assa, misture o suco de 2 limões, 1 caixinha de creme de leite e 1 lata de leite condensado [eu coloquei corante alimentício verde também, mas não precisa]. Leve ao freezer por cerca de 10 minutos, para ganhar consistência firme.

Depois do bolo pronto, basta desenformar, dividir ao meio, levar metade de volta ao refratário, umedecer com colheradas de leite, guaraná ou um pouco d’água com açúcar, despejar o recheio, fechar com a outra metade da massa e cobrir...

Para a cobertura você pode simplesmente jogar chantili e polvilhar chocolate branco ralado como eu fiz OU reservar parte do recheio e usá-lo também como cobertura OU derreter o chocolate e misturar com o creme de leite [pseudo-ganache] e despejar sobre o bolo OU bater uma caixinha de creme de leite com uma xícara de chá de açúcar na batedeira por 3 minutinhos [pseudo-chantili], passar sobre o bolo e cobrir com o chocolate ralado OU inventar outra coisa e voltar aqui para contar pra gente.  

Depois de pronto, o bolo deve ficar no freezer por mais 20 minutinho / meia hora ou ficar na geladeira por 2 horas, pois tem que ser servido gelado. 

 OBS: Ralei o chocolate com ele. Prático! Funciona com queijo também.