Torta de Abacaxi

Nem adianta bater aqui em casa, receita da vez é da Beliza, amiga da Vivi (minha irmã) que comprou a idéia do nosso blog desde o começo e sempre aparece por aqui prá conferir o que a gente anda cozinhando! E é ela quem nos ensina a preparar a torta:

Descascar 1 abacaxi, picar miudinho.
Untar um refratário grande com margarina.
Coloque todo o abaxi picado no refratário e espalhe 5 colheres de açúcar por cima do abacaxi.

Na batedeira, bata 4 claras em neve, adicione em seguida as 4 gemas, e em seguida, adicione 1 xícara de açúcar e 8 colheres de água fria. Bata tudo na batedeira.

Quando obtiver uma mistura homogênea, adicionar 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de fermento em pó. Misture com a ajuda de 1 colher, no mesmo sentido.

Creme
Na panela, adicione 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca (usar a mesma lata do leite condensado), 1 gema , 2 colheres de sopa de maisena (não precisa encher a colher), e essência de baunilha (bem pouquinho).

Leve a mistura ao fogo até obter um creme.

Fure o bolo ainda quente (com a faca – cortes grandes). Afaste um pouco a borda da massa para que o creme possa penetrar pelos cantos também, e jogue o creme por cima da massa.
Por cima do creme, coloque coco ralado.
Espere esfriar e coloque na geladeira. Sirva Gelado

É bem facinho de fazer

Bolinho de Chuva

Choveu o dia todo... depois de rodar muito da sala para o quarto e do quarto para a sala resolvi fazer uma visitinha à cozinha!

INGREDIENTES:
1 ovo
1/4 xícara de leite
1/4 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
1 colher de café de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Comece misturando os ingredientes secos. Depois acrescente o ovo e o leite, misture e deixe descansar por 5 minutos.

Com o óleo bem quente comece a colocar colheradas da massa. Depois disso abaixe o fogo para que o bolinho não fique cru por dentro.

Quando ele estiver todo douradinho, tire do fogo, passe no papel absorvente e no açúcar com canela.

Strogonoff

Eu já tinha colocado aqui a receita do meu strogonoff de carne: http://cozinhaecultura.blogspot.com.br/2011/04/boa-do-sabado.html.
Hoje, foi o dia do strogonoff de frango!

Rocambole de Carne

INGREDIENTES

300gr de carne moída
1/4 do pacote de creme de cebola em pó
1 colher de chá de maionese
Salsinha à gosto
50gr de presunto
50gr de mussarela

MODO DE PREPARO

Comece misturando a carne moída com o creme de cebola.

P.S.: Quem foi que disse que creme de cebola em pó serve prá fazer sopa? 

Depois coloque a maionese, para ajudar a dar liga, e um pouco de salsinha prá temperar.

Com a ajuda do papel filme, abra essa massa de carne. Antes de espalhar sobre ela o recheio, cubra-a com um outro pedaço de papel filme e deixe por 15 minutos na geladeira #truquepráenrolarmaisfácil.

Feito isso, espalhe então o recheio e enrole com cuidado. Tire o papel filme e enrole o rocambole num pedaço de papel alumínio. Coloque num refratário e leve ao forno.

  

Passados 30 minutos, tire o papel alumínio, deixe ele dourar levemente e... tá pronto!

Costela de Porco com Molho Barbecue

Prato aparentemente sofisticado, de nome é chique mas preparo bem simples!

Tempere a costelinha já limpa com sal e deixe marinar por 10 minutos.

Passados os 10 minutos, coloque a carne numa panela com água suficiente para cobri-la. Leve ao fogo e depois que levantar fervura, marque mais 10 minutos.

Escorra bem a água e arrume os pedaços de carne numa forma com um pouco de azeite (é bem pouco). Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

Retire a costelinha do forno, regue as costelinhas com o molho barbecue (eu comprei o molho pronto mas você pode perfeitamente prepará-lo em casa) e leve ao forno por mais 15 minutos!

A marca HEINZ (http://www.heinz.com/) foi a principal responsável por tornar o ketchup um verdadeiro símbolo da cultura americana, tão importante quanto a Coca-Cola, e a Levi’s.
Conta a história que o alemão Henry John Heinz já nasceu vendedor. Aos 12 anos de idade vendia para os seus vizinhos a produção de vegetais e conservas que sua mãe preparava, com os produtos colhidos da horta do quintal da casa. A essa época, um produto já se destacava dentre os demais, o tal “tomate macetado”. Em 1869, ele e Clarence Noble fundaram a empresa alimentícia Heinz & Noble na cidade de Pittsburgh, estado americano da Pensilvânia, para vender conservas de repolho preparadas pela mãe de Heinz, acondicionadas em potes de vidros transparentes, o que possibilitava constatar a excepcional e irresistível aparência do conteúdo, uma grande inovação na época, já que os outros produtores utilizavam vidros verdes.
Em 1875 a empresa foi à falência devido ao excesso de produção, obrigando Henry, com a ajuda de seu irmão John e seu primo Frederick, a começar tudo de novo. A grande salvação aconteceria em 1876, quando ele acreditou ser possível vender ketchup em larga escala. Começou a fazer experiência com o melhor tomate, ao qual acrescentou vinagre, sal, especiarias e açúcar, até descobrir a combinação ideal. Depois, embalou o molho de tomate, de uma coloração vermelho-forte, em uma garrafa octogonal de vidro transparente para mostrar que os ingredientes do produto não eram adulterados. Surgia assim o famoso KETCHUP HEINZ que só em 2002, 133 anos depois da sua criação, a empresa resolveu finalmente fincar bandeira no Brasil. Pouco tempo depois ele conquistou o meu coração e hoje é disparado meu ketchup preferido!!!

Tem gosto de... UNAMI!!!

Cientistas identificaram o umami como um quinto sabor que pode ser encontrado em alguns alimentos e temperos

http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/ultimas-noticias/2012/04/14/cientistas-identificam-o-umami-como-um-quinto-sabor-encontrado-em-alguns-alimentos-e-temperos.jhtm

Bebidas tipicamente brasileiras

http://comida.ig.com.br/bebidas/sete-bebidas-tipicamente-brasileiras/n1237564084804.html