quarta-feira, 23 de maio de 2012

Torta Vegana de proteína de soja, escarola e aveia.


Me aventurando na cozinha vegana...
De repente vira um novo ícone no blog. Um dia chego lá!


  Vamos lá:

Preparando o recheio...
O primeiro passo é hidratar a proteína de soja. Uma xícara de proteína fina de molho em água por 20 minutinhos.
Escorra, dê uma espremida para liberar o excesso de água e refogue como azeite, cebola, alho, tomate, azeitonas, tempeirinhos ou como preferir.

Refogue também meio maço de escarola (já tinha pronto do almoço de ontem – kkk) e misture à proteína já pronta.


Preparando a massa...
       Essa a parte interessantes. Sem ovos e sem leite.
            Coloque numa tigela 2 xícaras de chá de farinha de trigo (vale colocar metade de farinha integral)., 1\2 xícara de chá de óleo, 1\2 xícara de leite de soja ou água fria, 1 colher de sobremesa de açúcar e uma colher de café de sal (também coloquei orégano).
            Misture tudo até formar uma massa homogênea (fica líquida mesmo) e acrescente uma colher de sopa de aveia em flocos e uma colher de café de fermento e mexa até incorporar.
OBS. A aveia não pode ser batida na primeira etapa da massa para não comprometer a textura e para garantir que a torta fique levemente crocante.

Montagem:
Numa forma de furo no meio untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio, a outra metade da massa. Polvilhe um pouco da aveia por cima e leve para assar em forno médio até que a superfície fique dourada e, espetando um palito ele saia seco.



Fica bemmm saborosa e a textura é bem legal. Recomendo.


4 comentários:

Anônimo disse...

Acabei de tirar o meu do forno, meudeus que DELÍCIA, meu feriado ficou muito gostoso, muito obrigado pela receita!

Anônimo disse...

ah, esqueci de comentar, minha massa ficou muito grossa, não sei pq,então adicionei mais 1/2 xícara de água e ficou ótima

Anônimo disse...

a soja usada é a em grãos ou a texturizada?

Eco Anti-NOM disse...

Parece uma delícia! Estou usando e adorando a proteína de arroz da Vegan Way, comprei na Tudo Saudável:
http://www.tudosaudavel.com/categoria-produto/marcas/vegan-way/