Tipo Exportação

A gente tem uma tendência a consumir muita comida importada. Bacana saber que estamos exportando comida também: http://comida.ig.com.br/comidas/tapioca+para+exportacao/n1596990365085.html

De doce, eu entendo!

Comemos para saciar a fome, mas o que comemos, em quais circunstâncias e de que maneira são determinações culturais. Um bom exemplo disso é esse livro de Gilberto Freyre.


Em Açúcar (1939) o autor recolhe receitas regionais que se mantiveram em segredo pelas mulheres como tesouros preciosos, passados de mãe para filha. Doces de pedigree, que têm história, que têm passado. Porque numa velha receita de doce ou de bolo há uma vida, uma constância, uma capacidade de vir vencendo o tempo sem vir transigindo com as modas. Maria Letícia Monteiro Cavalcanti

As receitas do livro, aí 'musealizadas' faziam parte da expografia da exposição 'Gilberto Freyre - Intérprete do Brasil' montada pelo Museu da Língua Portuguesa em 2007. A exposição recriava espaços de uma casa e cada um desses espaços eram apresentados a partir de trechos das obras do autor. Desnecessário dizer que eu pirei nas latinhas né? Mas como o museu não tem loja de souvenir, fiquei sem a minha!

Minhas memórias afetivas: Capítulo Assis

Há tempos eu queria escrever a respeito e confesso que já comecei esse texto algumas vezes, mas o saudosismo sempre me impedia de terminar.

Prá quem acha que comer em república é variar o sabor do tempero pronto do miojo, é porque não passou lá em casa. Dava prá editar um livro de receitas com as maluquices que inventávamos e não me lembro de nada que não tenha ficado bom. Cada uma de nós tinha uma especialidade e não tinha tempo ruim, a gente comia lasanha na 4.ª feira, torta de liquidificador de madrugada e nunca comia carne no dia em que a Tarsila cozinhava porque ela tinha horror a carne crua, ainda assim lembro com saudades das calabresas com batata rsrsrs

Agora tinha uma ocasião em que a gente cozinhava juntas e comia prá valer: meu aniversário! Quem me conhece sabe que se tem uma coisa que eu adoro é festa de aniversário! Cozinhar prá festa então é comigo mesmo...

E era tão legal!!! O dia anterior à festa era dedicado aos docinhos!!! Sim porque festa de aniversário prá mim tem que ter BRIGADEIRO e muito brigadeiro! Ficávamos horas e horas enrolando docinhos, os textos do dia podiam ficar prá amanhã!

Meu aniversário/Agosto 2004

Me lembro bem, quando eu disse que ia fazer bolo de ameixa, todo mundo fez cara feia. Depois do parabéns, um decidiu provar, o outro falou que tava bom, o terceiro se encorajou e no final das contas todo mundo comeu o bolo!

No ano seguinte, foi a vez do bolo prestígio. A Thaís que jurava de pé junto que não comia nada que tivesse coco porque 'não gostava de fiapo' comeu o meu bolo prestígio e fala dele até hoje!!! Esse aí durou no máximo até o café da manhã do dia seguinte!

Já os salgados, eram sempre os mesmos: sanduíches de metro, tortas de liquidifcador e pão de forma com patê, sim amigos eram tempos difíceis rsrsrs

Meu aniversário/2006

Esse aniversário foi especial e o bolo, floresta negra, ficou ótimo! Era meu último ano em Assis e mais do que comemorar mais um ano de vida, a festa foi o começo da despedida de coisas muito marcantes e pessoas muito especiais. Esse aí também não chegou até a 2.ª feira e olha que não éramos 20 pessoas e ninguém chegou a levar um pedacinho de bolo prá mãe rsrs.

Assis tem muitos sabores, nossas tigelas imensas de pipoca, uma com sazón e a outra com calda de chocolate, o pastel do Alemão, a batata recheada do Mr. Batata, o sorvete da Cristal do Augusto... que saudade hein meninas!

PUDIM DE PÃO

Sei que ando sumida, mas juro: É por pura falta de tempo.

 Esse lance de ser mulher moderna é suuuuper cansativo [risossss].

Para dar conta de tudo entramos numa onda de comida congelada e coisas super práticas, logo conto uns segredinhos para se virar na cozinha quando se trabalha e estuda muito longe de casa [2x mais risos].

Falando em praticidade, vamos à dica do dia.

Essa é prática, rápida, econômica e bem versátil [a-do-ro!].

Estamos falando do...

  ...PUDIM DE PÃO.

Mas não aquele que fica meio duro e seco, nã nã nina, esse fica bem parecido com um pudim de leite, mas, se você gosta daquele mais firme mesmo, que parece mais com um bolo a dica é colocar mais 1 ou 1 e 1\2 pão francês.

Vamos lá:

A Calda de açúcar:

6 colheres de sopa de açúcar

200ml de água quente

Numa panela leve o açúcar ao fogo, vá mexendo até que ele derreta, junte a água e deixe ferver até o ponto de fio. Desligue e transfira a calda para o fundo de uma assadeira redonda para pudim.

Para o pudim:

3 pães francês

600 ml de leite [eu uso o semi-desnatado, qualquer um dá certo]

3 ovos inteiros

5 colheres de açúcar

E [fale baixo que são meus ingredientes secretos] 1 colher de mel e uma pitada de cravo ou canela em pó. Se não tiver não tem problema, mas, vale a pena.

Bata tudo no liquidificador e derrame sobre a calda que já está na assadeira. Leve ao forno em banho Maria por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície estar bem douradinha. Retire do forno, passe a ponta de uma faca ao redor do pudim para desgrudá-lo da assadeira, desenforme-o e leve para gelar.

É só isso!

OBS: Se o pão já estiver duro, antes de iniciar pique-o e deixe de molho por 5 minutos cerca de 300\400 ml de leite, neste caso você usará 1 litro de leite para toda a receita. Se o pão for amanhecido [ainda estiver macio] você vai precisar apenas dos 600ml indicados anteriormente.

Para quem não Sabe: no BANHO MARIA, neste caso, você coloca a assadeira com a massa do pudim sobre outra com água e leva as duas ao forno.

FICA A DICA!!!!

Intimação

Saio da sala de exames do hospital achando que ia encontrar minha mãe aflita com a espera e com a angústia pelo resultado do exame e ela me vem com: acabei de ver uma receita na Ana Maria que você vai ter que fazer rsrsrsrs

http://receitas.com/maisvoce/croissant-de-frango-4de8bff53efc4030ca000a3e?ts=1307104707

Então tá né, qualquer dia desses eu faço!!!

NOTÍCIAS

Novidade!!!

O blog agora contará com uma sessão de notícias! Será o espaço onde a gente vai disponibilizar tudo o que a gente achar de interessante por aí e que tiver a ver, ou não, com comida!!!

Espero que gostem!!!

Importantíssimo

A 1.ª mostra de que você foi bem recebido numa casa é: vamos para a cozinha que eu vou passar um café! aí vem o café, um bolinho prá acompanhar, um pote com uns biscoitinhos e aí a gente embala na conversa e fica horas e horas...

Se alguém vier à minha casa por exemplo esperando que isso aconteça, tá lascado! Café não é nem de longe uma das minhas especialidades e como, sou metida e gosto de impressionar, vou servir qualquer outra bebida, menos essa!

A dica abaixo serve prá quem, assim como eu, não conhece a arte de fazer um bom café!

http://comida.ig.com.br/colunistas/giulianabastos/os+dez+pecados+capitais+do+cafe++coado/c1596989632868.html