Pizza

Prá quem acha que pizza é pizza em qualquer lugar o que tenho a dizer é que, não é bem assim... a pizza de São Paulo É SIM diferente de todas as pizzas de qualquer outro lugar, reconhecidamente até melhor que as pizzas italianas.

Por aqui a escolha da pizza depende do dia, do horário e de com quem vamos dividi-la! A nossa pizzaria n.º 01 é:
http://www.pizzariaroma.com.br/.

De lá ou de qualquer outro lugar, a verdade é que pizza é sempre uma boa pedida!!!

Flores Comestiveis !

Será que são boas ? : http://www.obagastronomia.com.br/flores-comestiveis/

Um jantar pra lá de especial!

Uma refeição é capaz mais do que saciar a fome e nutrir o corpo, ela pode nutrir a alma, sustentar relações, engordar emoções.

Para alguns, cozinhar é perder tempo na cozinha, pra outros é oferecer a alguém um momento de prazer, para mim, cozinhar para quem gostamos é fazer com que sintam esse carinho com todos os sentidos.

Os aromas, os ruídos, a escolha da louça, da toalha, a arrumação da mesa, a recepção só fazem aumentar a expectativa com relação ao que vai ser servido.

E neste caso, o prato principal não vem depois da entrada e não acompanha a guarnição, ele vem com o convite, com a escolha do vinho, com o preparar da casa, com o abrir das portas e vai junto com o convidado após o longo e protelado abraço de despedida.

Galinhada e Tutu de Feijão

Certa vez ouvi dizer que o estado de felicidade plena não existe, que o possível é a sensação de felicidade baseada em momentos, em experiências. Não há como dizer que não experimentamos dela ao levar à boca uma delicada sobremesa que te faz arrepiar até a última vértebra, ao perceber os olhares satisfeitos com sua presença e quando cada palavra dita faz com que sintamos estar no lugar certo.

Falso sorvete de coco com calda de ameixa e lascas de amêndoas 

Oferecer experiências, estreitar relações, aflorar sentimentos, divertir-se, apaixonar e apaixonar-se. Para mim, cozinhar é isso e, poder estar com vocês foi incrível. Obrigada meninas!

Uma refeição pode ser muito mais do que apenas um momento de nutrição. Infinitos prazeres, sentidos, sensações, conquistas, carinhos, amores, histórias podem ser partilhados em volta de uma mesa! Uma simples refeição (simples porque quem prepara sempre acha que podia ter feito mais e feito melhor) pode nos levar a momentos muito especiais, tais quais os que tivemos ontem!

Costumo dizer que o carinho dedicado no preparo da casa e da comida é a prova de que o convidado é, antes de mais nada, bem vindo! Andrea, Evelyn e Vivi concordarão comigo que, nesse aspecto, fomos tratadas pelas anfitriãs como rainhas! Faltou tempo para tudo o que a gente tinha de assunto e nos faltou disposição prá esvarziarmos as panelas (o maior prêmio que pode ser dado prá quem cozinhou) mas sobrou, alto astral, bom gosto e talento!

Me dei conta agora que não tirei foto dos aperitivos mas também, engatei a falar e cadê que lembrei do trabalho??? O cardápio do jantar era salada, galhinhada, tutu e couve! Seria injusta se escolhesse um prato porque estava tudo ótimo, comida cuidadosamente preparada e muito bem apresentada! A sobremesa é o que eu costumo chamar, elogiosamente claro, de uma falta de respeito. Um 'falso sorvete' com calda de ameixa e amêndoas em lascas. Coloquei falso sorvete entre aspas porque já tomei muito sorvete de verdade que não tem nem de longe aquela cremosidade e aquele sabor. Roseli nos deve a receita!!!
E prá quem acha que acabou, como assim??? Ainda tinha o cafezinho com bolo e prá mim a mais nova melhor combinação do universo: café com cascas de laranja cristalizadas!

Meninas, temos que repetir a dose mais vezes!

Refrigerante também é ingrediente

Não acreditam? Confiram essas receitas então: http://comida.ig.com.br/comidas/bolo+de+refrigerante/n1597185921418.html

Linguiça Toscana

A lingüiça é um embutido - carne temperada e acondicionada em tripas - assim como a salsicha, o salame e a mortadela. Os chineses já preparavam embutidos desde 2000 a.C. Aqui no Brasil, a indústria desse alimento teve início com receitas trazidas por imigrantes europeus e a lingüiça toscana é uma delas.

Feita com carne suína (lombo, paleta, barriga, papada), é cilíndrica, curta e grossa. Leva temperos básicos como sal e alho, mas pode conter ervas e pimenta. Seu tom rosado resulta da combinação da carne magra, moída grosseiramente, com toucinho picado, que representa cerca de 15% da sua composição. No processo industrial, aos ingredientes básicos são incorporados, numa misturadeira, os temperos - em geral um conjunto de essências naturais, próprias para esse tipo de lingüiça, além de açúcar e alho - e aditivos para evitar oxidação e aumentar a vida útil. Em seguida, num outro equipamento a massa é embutida em tripas suínas, que são amarradas a cada 10 centímetros, para formar os gomos. Antes de ir para o comércio, a toscana é levemente curada, em estufa, à temperatura de 40 a 45 graus, até perder parte da umidade.

Lembram da linguiça de forno? http://cozinhaecultura.blogspot.com/2011/07/linguica-de-forno.html usei quase a mesma combinação de ingredientes mas fiz ela na panela.

Primeiro fervi os gomos de linguiça prá extrair um pouco da gordura. Escorri a água, refoguei cebola, tomate e salsinha num pouco de óleo, coloquei a linguiça cortada em rodelas e fui mexendo, em fogo baixo, até que toda a água liberada pelo tomate tivesse secado.

Cidinhas

Chegou na minha casa, eu levo prá cozinha. Na grande maioria das vezes é prá conversar enquanto eu cozinho (coisa que na minha casa em Tupã fica um pouco difícil...) mas em alguns casos a pessoa acaba botando a mão na massa.

A Samantha é minha amiga a muuuuiiiiitos anos e foi a primeira pessoa que eu levei prá cozinha. Fuçando os cadernos de receitas velhinhos da minha mãe achei várias receitas escritas por ela...

Crescemos e continuamos cozinhando, agora cada uma em sua cozinha. Me lembro com muito carinho e com muitas saudades das tardes fazendo cocada na minha casa e imagino que Samantha também... Meu presente de aniversário, uma pulseira linda, foi complementado por essa coleção de revistas, carinho que eu retribuirei, na cozinha!

P.S.: Cidinha foi durante muito tempo assistente de Ofélia, acho que a primeira pessoa que ficou famosa cozinhando na TV. Samantha e eu fomos muito Cidinha e Ofélia, papéis que revezávamos dependendo de quem tinha tido a idéia de preparar o prato.